영양.
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고수의 세계건강 2024. 3. 20. 19:04
전 세계 요리의 방대한 태피스트리에서 한국을 포함해 세계 여러 지역에서 고수로 알려진 고수풀만큼 보편적인 존경과 때로는 경멸을 받는 허브는 거의 없습니다. 섬세한 녹색 잎과 강력한 향기를 지닌 이 소박한 식물은 다양한 문화권에 걸쳐 전통 및 현대 요리의 초석이며, 특히 한국에서는 전통 야채이자 없어서는 안 될 요리 재료로 유명합니다. 고수와 함께하는 문화생활 고수에 대한 한국의 사랑은 뿌리가 깊으며, 한반도에서 처음 재배된 고대부터 이어집니다. 감칠맛과 상쾌한 느낌이 조화를 이루는 독특한 향과 맛을 한국인의 입맛에 맞게 맞춤화하여 한국 요리 환경의 중추적인 재료로 자리매김하고 있습니다. 샐러드, 수프, 샌드위치의 맛을 향상시키는 것부터 멕시코 요리의 필수 구성 요소에 이르기까지 고수풀의 활용도는 끝이 없..